ROYAL TOKAJI
‘Szt. Tamas’ Single Vineyard Furmint

Παραγωγός: Royal Tokaji
Ποικιλία: 100% Furmint
Στυλ: Λευκός / Ξηρός
Περιοχή: Tokaji, Hungary

Το single vineyard ‘Szt. Tamas’, ένα εκλεκτό Furmint ζυμωμένο σε βαρέλια από τον ομώνυμο Grand Cru αμπελώνα, τα έχει όλα όντας ορυκτό, λεμονάτο, κρεμώδες και πολυεπίπεδο. Ένα πολύπλοκο κρασί από ηφαιστειακά εδάφη, ώριμο αλλά ταυτόχρονα εκρηκτικό και φρέσκο, που φέρνει στο μυαλό τις πιο premium Σαντορίνες. Κομψά αρώματα από λεμόνι, ορυκτό αλάτι, πράσινο μήλο, βότανα, crème pâtissière και ζύμες. Υψηλή οξύτητα, ισορροπημένο αλκοόλ, γεμάτο σώμα και πολύ μακρά διάρκεια ολοκληρώνουν το προφίλ ενός κρασιού με μοναδική λεπτότητα και ισορροπία. Ιδανικό για να συνοδέψει χτένια, ωμά όστρακα αλλά και πελαγίσια ψάρια όπως φαγκρί, σφυρίδα ή τσιπούρα. Το σώμα και το εκχύλισμά του θα το κάνει επίσης ιδανικό για να συνοδέψει χοιρινή κοιλιά, κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας ή λεμονάτο αρνί.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Αποκλειστικά από τον 1st Growth single vineyard αμπελώνα ‘Szt. Tamas’ κοντά στο χωριό Mád σε υψόμετρο 150-250m., σε εδάφη από κόκκινο πορώδες ρυόλιθο (ηφαιστειακό μαγματογενές πέτρωμα) πάνω σε ηφαιστειακό υπέδαφος. Το Tokaji ήταν η πρώτη περιοχή της Ευρώπης -και συνεπώς του πλανήτη- που ταξινόμησε τους αμπελώνες της το μακρινό 1737, ακριβώς 118 χρόνια πριν την ταξινόμηση του Bordeaux και κατέτασσε τους αμπελώνες με κριτήριο την έκθεση στον ήλιο, τα εδάφη και την ικανότητά τους να προσελκύσουν τον βοτρύτη. Το Royal Tokaji κατέχει 1.080 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων, με τα 570 από αυτά να βρίσκονται σε First Growth αμπελώνες.

*Πριν δέκα εκατομμύρια χρόνια σχεδόν ολόκληρη η σημερινή Ουγγαρία καλυπτόταν από νερό, την λεγόμενη Παννονική Θάλασσα. Πολυάριθμα, γιγάντια υποθαλάσσια ηφαίστεια εκτοξεύοντας λάβα δημιούργησαν ένα ηφαιστειακό υπόστρωμα (Bedrock) σχεδόν σε ολόκληρη τη χώρα. Οι αναρίθμητες θερμές πηγές και ιαματικά λουτρά, διάσπαρτα σε όλα τα μήκη και πλάτη της Ουγγαρίας, αποτελούν απόδειξη αυτού του θαλάσσιου αποθέματος. Η παλιά θάλασσα έδωσε τη θέση της σε μια από τις μεγαλύτερες πεδιάδες της Ευρώπης, την Μεγάλη Πεδιάδα της Ουγγαρίας. Μέσα στις χιλιετίες έχει μεταφερθεί μια μεγάλη ποικιλία εδαφών από την Μεγάλη Πεδιάδα πάνω στα ηφαιστειακά υπεδάφη του Tokaji, με τα ανώτερα εδάφη να αποτελούνται από πορώδες ρυόλιθο (ηφαιστειακό μαγματογενές πέτρωμα).

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Τρύγος 100% υγιών σταφυλιών, χωρίς καμία προσβολή από βοτρύτη. Πίεση ολόκληρων τσαμπιών για φινέτσα και ζύμωση σε Ουγγρικά βαρέλια βελανιδιάς 300 λίτρων από το δάσος Zemplén. Αποζύμωση και ωρίμανση στα βαρέλια για έξι μήνες. Δημιουργία του τελικού χαρμανιού και εμφιάλωση.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Φυσικός Φελλός 45mm
Ετήσια Παραγωγή: 2.100 φιάλες / χρόνο

DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Royal Tokaji