SHAW+SMITH
Adelaide Hills Sauvignon Blanc

Παραγωγός: Shaw+Smith
Ποικιλία: 100% Sauvignon Blanc
Στυλ: Λευκός / Ξηρός
Περιοχή: Adelaide Hills, South Australia

Το πρώτο κρασί της Shaw+Smith με συνεχή παραγωγή από το 1989. Ένα πραγματικό crowd pleaser, το Shaw+Smith Sauvignon Blanc οινοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες ώστε να διατηρηθούν όλα τα φρουτώδη αρώματα και ο νεανικός χαρακτήρας του. Εκφραστικό, δροσερό, με αρώματα από grapefruit, άνθη, βότανα και εσπεριδοειδή. Το συγκεκριμένο Sauvignon Blanc δημιούργησε μια ολόκληρη σχολή στα Adelaide Hills με βασική γοητεία του την εκφραστικότητα, το σκέρτσο και το μοναδικό του drinkability.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Η πρώτη ύλη προέρχεται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες Balhannah Vineyard (κυρίως) και δευτερευόντως Lenswood Vineyard στα Adelaide Hills της Νοτίου Αυστραλίας, ενώ συμπληρώνεται με ποιοτική πρώτη ύλη από ένα μικρό αριθμό συνεργαζόμενων αμπελουργών από την ίδια περιοχή. Ο 350 στρεμμάτων αμπελώνας Balhannah που περικλείει το οινοποιείο (υψόμετρο 340-350μ), είναι φυτεμένος με Sauvignon Blanc, σε κυρίως αμμοπηλώδη εδάφη με κομμάτια χαλαζίτη και σχιστόλιθου, ενώ 10 χιλιόμετρα βορειότερα ο 200 στρεμμάτων αμπελώνας Lenswood (υψόμετρο 450-500μ) έχει εδάφη αργιλοπηλώδη με κομμάτια σχιστόλιθου. Οι δύο αμπελώνες (και όχι οι συνεργαζόμενοι) έχουν πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας και εντάσσονται στο πρόγραμμα Βιώσιμης Καλλιέργειας που ακολουθεί το οινοποιείο.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Οι οινοποιοί Adam Wadewitz και Martin Shaw δημιουργούν ένα κρασί συγκρατημένου αλκοόλ από κρύους αμπελώνες, με αλκοολική ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σύντομη ωρίμανση με τις φίνες οινολάσπες (sur lie).

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Stelvin, βιδωτό πώμα
Ετήσια Παραγωγή: N/A

DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Shaw+Smith