SHAW+SMITH
Adelaide Hills Pinot Noir

Παραγωγός: Shaw+Smith
Ποικιλία: 100% Pinot Noir
Στυλ: Ερυθρός / Ξηρός
Περιοχή: Adelaide Hills, South Australia

To Pinot Noir της Shaw+Smith αποτυπώνει την δροσιά, την ανθικότητα και την ευλυγισία της ποικιλίας μέσα από την καλλιέργεια στους κρύους αμπελώνες των Adelaide Hills, σε υψόμετρα που πολλές φορές φτάνουν τα 500 μέτρα. Οινοποιήθηκε για πρώτη φορά πειραματικά το 2004 και εμπορικά το 2007, ενώ μέχρι σήμερα η αυστηρή επιλογή κλώνων, οι καλλιεργητικές πρακτικές και η οινοποίηση με έμφαση στη λεπτομέρεια έχουν δημιουργήσει για το Shaw+Smith Pinot Noir ένα πιστό κοινό.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Η πρώτη ύλη προέρχεται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα Lenswood Vineyard στα Adelaide Hills της Νοτίου Αυστραλίας, ενώ συμπληρώνεται με ποιοτική πρώτη ύλη συνεργαζόμενων αμπελουργών. Ο 200 στρεμμάτων αμπελώνας Lenswood (υψόμετρο 450-500μ) έχει εδάφη αργιλοπηλώδη με κομμάτια σχιστόλιθου, ενώ έχει πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας και εντάσσεται στο πρόγραμμα Βιώσιμης Καλλιέργειας που ακολουθεί το οινοποιείο.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Οι οινοποιοί Adam Wadewitz και Martin Shaw δημιουργούν ένα κρασί από κρύους αμπελώνες. Η πρώτη ύλη συλλέγεται αποκλειστικά με το χέρι και ακολουθεί αυστηρή διαλογή σταφυλιών. Αργή αλκοολική ζύμωση με ολόκληρα τσαμπιά και άσπαστες ρώγες σε μεγάλο ποσοστό, χαρίζουν στο κρασί φρούτο και νεανικό χαρακτήρα. Ευγενής εκχύλιση και ωρίμανση σε νέα και παλιότερα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 8 μήνες.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Stelvin, βιδωτό πώμα
Ετήσια Παραγωγή: N/A

DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Shaw+Smith