RAMEY WINE CELLARS
Syrah Sonoma Coast

Παραγωγός: Ramey Wine Cellars
Ποικιλίες: 87% Syrah, 13% Viognier
Στυλ: Ερυθρός / Ξηρός
Περιοχή: Sonoma Coast AVA, Sonoma County, California, USA

Syrah και Viognier κρύου κλίματος, στα πρότυπα των κλασικών κρασιών του Hermitage και του Cornas: αρώματα καπνιστού κρέατος, πιπεριού και μπαχαρικών, με μεταξένια υφή, κομψές τανίνες και δροσερό στόμα.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Η πρώτη ύλη προέρχεται κατά 55% από το Cole Creek Vineyard στο Chalk Hill του Russian River Valley σε υψόμετρο 90m. και κατά 45% από το Rogers Creek Vineyard στο Petaluma Gap, σε υψόμετρο 250m στις δυτικές πλαγιές του Sonoma Mountain, περιοχές που χαρακτηρίζονται από το κρύο και ανήκουν στην ευρύτερη Sonoma Coast AVA.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Τρύγος από μέσα έως τέλη Σεπτεμβρίου, αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση με συνοινοποίηση των ποικιλιών Syrah και Viognier σε δεξαμενές με 25% ολόκληρα τσαμπιά για το Syrah, αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση, ωρίμανση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (45% καινούρια) με bâtonnage για 18 μήνες, φυσική διαύγαση και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Diam 10 (Origine) – length 47mm
Ετήσια Παραγωγή: 10.000-11.000 φιάλες / χρόνο