RAMEY WINE CELLARS
Cabernet Sauvignon Napa Valley

Παραγωγός: Ramey Wine Cellars
Ποικιλίες: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 7% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Στυλ: Ερυθρός / Ξηρός
Περιοχή: Napa Valley AVA, California, USA

Ένα μαγευτικό blend ποικιλιών και αμπελώνων της Napa Valley σε ένα στυλ που συνδυάζει τις αρετές του κλασικού Bordeaux και την εκφραστικότητα της Napa Valley: αρώματα πυκνού μαύρου φρούτου, φύλλων tobacco και γης, με φίνες τανίνες και μακρά επίγευση.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Η πρώτη ύλη προέρχεται κατά 85% από πεδινές περιοχές της Napa Valley σε υψόμετρα 30-60m: 42% St. Helena, 22% Napa Valley, 12% Oak Knoll, 10% Oakville. Το blend εμπλουτίζεται με 10% από το ημιορεινό Mt. Veeder στα Mayacamas Mountains στα 400 μέτρα και 4% από την Sonoma County. H Napa Valley είναι μια στενή κοιλάδα με τεράστια ποικιλομορφία εδαφών που βρίσκεται ανάμεσα στα βουνά Mayacamas Mountains και Vaca Mountains, προστατευμένη από την Ωκεάνια επιρροή και προσφέροντας ιδανικές ξηροθερμικές συνθήκες στην έκφραση των ποικιλιών του Bordeaux.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Τρύγος από αρχές Σεπτεμβρίου έως αρχές Οκτωβρίου, αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση και αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (60% καινούρια) και ωρίμανση σε αυτά για 30 μήνες. Φυσική διαύγαση και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Diam 10 (Origine) – length 47mm
Ετήσια Παραγωγή: 35.000-40.000 φιάλες / χρόνο