RAMEY WINE CELLARS
Cabernet Sauvignon Annum

Παραγωγός: Ramey Wine Cellars
Ποικιλίες: 90% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Στυλ: Ερυθρός / Ξηρός
Περιοχή: Napa Valley AVA, California, USA

Ένα μαγευτικό blend ποικιλιών από επιλεγμένους αμπελώνες της Napa Valley σε ένα στυλ που συνδυάζει τις αρετές του κλασικού Bordeaux και την εκφραστικότητα της Napa Valley: αρώματα κόκκινων κερασιών, φραγκοστάφυλων, αποξηραμένου θυμαριού, κέδρου, φύλλων καπνού, με φρεσκάδα, φίνες τανίνες και μακρά επίγευση.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Επιλέγονται οι best-performing αμπελώνες κάθε χρονιάς και συνήθως η πρώτη ύλη προέρχεται κατά πλειοψηφία από το Oakville (70%-90%), την πιο premium πεδινή περιοχή της Napa Valley. Το blend εμπλουτίζεται με την πρώτη ύλη μιας ή περισσοτέρων από τις 16 διαφορετικές sub-AVAs της Napa, προσφέροντας μια τεράστια ποικιλομορφία εδαφών και κλίματος.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Τρύγος από μέσα Σεπτεμβρίου έως μέσα Οκτωβρίου, αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση και αυθόρμητη μηλογαλακτική ζύμωση σε 100% καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια και ωρίμανση σε αυτά για 30 μήνες. Φυσική διαύγαση και εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Diam 30 (Origine) – length 49mm
Ετήσια Παραγωγή: 2.500-4.000 φιάλες / χρόνο