MOUNT PLEASANT
Hunter Valley Maurice O’ Shea Shiraz

Παραγωγός: Mount Pleasant
Ποικιλία: 100% Shiraz
Στυλ: Ερυθρός / Ξηρός
Περιοχή: Hunter Valley NSW, Αυστραλία

Ένα icon κρασί που απασχολεί κάθε χρόνο τους οίκους δημοπρασιών και βρίσκεται στην κορυφή των προτιμήσεων των συλλεκτών κρασιών από την Αυστραλία (Classified – LANGTONS Classification, 8η έκδοση). Βαθύ πορφυρό χρώμα και αρώματα μαύρων φρούτων, blackberries, μαύρου πιπεριού, ευκάλυπτου και αλμύρας. Σαρκώδες στόμα, υποδειγματική οξύτητα, μεταξένιες τανίνες, υπέροχη δομή, υποδειγματική τανική διαχείριση και πολύ μακρά επίγευση. Αποτελεί επιλογή των καλύτερων βαρελιών από τους τρεις ιστορικότερους και σημαντικότερους προφυλλοξηρικούς αμπελώνες Shiraz της Mount Pleasant. Ο Maurice O’Shea ήταν ένας άνθρωπος διορατικός σε όλα τα επίπεδα, αμπελουργικά, οινολογικά και στυλιστικά και λειτουργούσε πάντα με τα πιο υψηλά κριτήρια ποιότητας. Το κρασί αυτό που φέρει το όνομά του, πρωτοεμφανίστηκε το 1987 ως φόρος τιμής στην ιδιοφυΐα του και την κληρονομιά του, ενώ κυκλοφορεί μόνο σε εξαιρετικές χρονιές.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Το κρασί προέρχεται από τρεις ιστορικούς προφυλλοξηρικούς αμπελώνες μεγάλης σημαντικότητας: Old Hill (φύτευση 1880), Old Paddock (φύτευση 1921) και Rosehill (φύτευση 1946). Οι δύο τελευταίοι αμπελώνες έχουν φυτευθεί από τον ίδιο τον Maurice O’Shea, ενώ ο μέσος όρος ηλικίας τους ξεπερνά τον ένα αιώνα. Ο αμπελώνας Old Hill πάνω σε κόκκινα και κίτρινα τεφρο-αμμώδη ποντζολικά εδάφη ήταν ήδη 42 ετών όταν ο Maurice O’Shea έφτασε από τη Γαλλία το 1921. O αμπελώνας Old Paddock είναι ουσιαστικά μια επέκταση του Old Hill που έκανε ο Maurice το 1921, αξιοποιώντας έναν μοναδικό αμπελώνα με παρόμοια εδάφη με τον Old Hill αλλά και επιπλέον αργιλώδες υπέδαφος, ενώ ο Rosehill έχει φυτευτεί από τον Maurice το 1946 σε εδάφη από ηφαιστειακό άργιλο. Το υψόμετρο των τριών αμπελώνων είναι παρόμοιο, περίπου 150 μέτρα.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Η πρώτη ύλη από τους τρεις παραπάνω αμπελώνες συλλέχθηκε με το χέρι και μεταφέρθηκε στο οινοποιείο για αποβοστρύχωση και σύντομη κρυοεκχύλιση μεταφέροντας στο μούστο τις ευγενείς φαινόλες. Ακολούθησε αλκοολική ζύμωση με διαβροχή (pump-over) τρεις φορές τη μέρα και στη συνέχεια πολύ ελαφρύ πιεστήριο, μεταφορά στις δεξαμενές για μηλογαλακτική μετατροπή και ωρίμανση σε δρύινα γαλλικά δρύινα γαλλικά βαρέλια διαφόρων μεγεθών για 9 μήνες. Αυστηρή επιλογή των καλύτερων βαρελιών αποκλειστικά από τους 3 αυτούς ιστορικούς προφυλλοξηρικούς αμπελώνες, δημιουργία του χαρμανιού και εμφιάλωση. Η όλη διαδικασία επιβλέπεται από τον Adrian Sparks, ο οποίος έχει το ρόλο του Chief Winemaker, μόλις το πέμπτο άτομο με αυτό το ρόλο, σε μια ιστορία άνω του ενός αιώνα.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Stelvin, βιδωτό πώμα
Ετήσια Παραγωγή: ~1.500 φιάλες / χρόνο

DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Mount Pleasant