SCHIOPETTO
Pinot Grigio Collio

Παραγωγός: Schiopetto
Ποικιλία: 100% Pinot Grigio
Στυλ: Λευκός / Ξηρός
Περιοχή: Friuli, Italy

Το Pinot Grigio του Mario Schiopetto αποτελεί ένα από τα πιο ιστορικά κρασιά του Collio, καθώς παράγεται συνεχόμενα από το 1968 από την προερχόμενη από την Γαλλία ποικιλία Pinot Gris (ιταλικά: Pinot Grigio). Ένα κρασί με αρωματικό, ανθώδη χαρακτήρα, πάντα όμως με την χαρακτηριστική ισορροπία και ευγένεια των λευκών του Schiopetto. Λειτουργεί ιδανικά ως aperitif, ενώ θεωρείται ιδανικό για να συνοδέψει κρύα πιάτα, πιάτα αλλαντικών, πράσινες σαλάτες και τηγανητούς μεζέδες όπως καλαμαράκια ή τοματοκεφτέδες.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Η πρώτη ύλη προέρχεται από αμπελώνες στο Collio της Gorizia, στα Ιταλο-Σλοβένικα σύνορα, σε ένα terroir με κυρίως μεσογειακές αλλά και κάποιες αλπικές επιρροές. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε μια λοφώδη περιοχή με συνεχή ροή ανέμων, γεγονός που εξασφαλίζει υγιή καρπό, χωρίς ασθένειες. Τα εδάφη είναι κυρίως αργιλώδη και ασβεστολιθικά, ενώ τα σταφύλια συλλέγονται όλα με το χέρι.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Η πρώτη ύλη συλλέγεται αποκλειστικά με το χέρι και ακολουθεί η συλλογή του μούστου μετά από χαμηλές πιέσεις σε πνευματικό πιεστήριο. Στατική απολάσπωση και οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει με τις φίνες οινολάσπες (sur lie) για 8 μήνες, εμφιαλώνεται και μένει για 5 ακόμα μήνες στο κελάρι πριν την κυκλοφορία.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
….

DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Schiopetto