SCHIOPETTO
Friulano Collio

Παραγωγός: Schiopetto
Ποικιλία: 100% Friulano
Στυλ: Λευκός / Ξηρός
Περιοχή: Friuli, Italy

Το Friulano του Mario Schiopetto αποτελεί ένα από τα πιο ιστορικά κρασιά του Collio, που παράγεται συνεχόμενα από το 1965, από την τοπική ποικιλία Friulano. Ένα κρασί με ισορροπία, φρεσκάδα και χαρακτήρα, με αρώματα εσπεριδοειδών και αμυγδαλόπαστας. Ιδανικό για να συνοδέψει λευκά πιάτα ιταλικής έμπνευσης όπως ριζότο με ξύσμα λεμονιού, σαλάτα Caprese, spaghetti carbonara και το απλό μα πάντα γοητευτικό cacio e pepe, ζυμαρικά με παρμεζάνα, πεκορίνο και πιπέρι. Επίσης ιδανικό με πίτσες bianco, σε σάλτσα alfredo.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Η πρώτη ύλη προέρχεται από αμπελώνες στο Collio της Gorizia, στα Ιταλο-Σλοβένικα σύνορα, σε ένα terroir με κυρίως μεσογειακές αλλά και κάποιες αλπικές επιρροές. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε μια λοφώδη περιοχή με συνεχή ροή ανέμων, γεγονός που εξασφαλίζει υγιή καρπό, χωρίς ασθένειες. Τα εδάφη είναι κυρίως αργιλώδη και ασβεστολιθικά, ενώ τα σταφύλια συλλέγονται όλα με το χέρι.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Η πρώτη ύλη συλλέγεται αποκλειστικά με το χέρι και ακολουθεί η συλλογή του μούστου μετά από χαμηλές πιέσεις σε πνευματικό πιεστήριο. Στατική απολάσπωση και οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί ωριμάζει με τις φίνες οινολάσπες (sur lie) για 8 μήνες, εμφιαλώνεται και μένει για 5 ακόμα μήνες στο κελάρι πριν την κυκλοφορία.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
….

DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Schiopetto