FRANZ HIRTZBERGER
Riesling ‘Steinporz’ Smaragd, Wachau
€78,20
Παραγωγός: Weingut Franz Hirtzberger
Ποικιλία: 100% Riesling
Στυλ: Λευκός / Ξηρός
Περιοχή: Wachau, Austria
Ο αμπελώνας Steinporz, με μεγάλες κλίσεις και ανάπτυξη σε αναβαθμίδες, παίρνει το όνομά του από τον ομώνυμο λόφο ακριβώς πίσω από το χωριό Spitz, σε πετρώδη και γρανιτικά εδάφη. Πρόκειται για έναν από τους παλαιότερους αμπελώνες του Spitz στην περιοχή Wachau, με γραπτές αναφορές από το 1263. Εδώ η ποικιλία Riesling εκφράζεται ιδανικά, με ορυκτά αρώματα αλλα και λευκό ροδάκινο, ξύσμα lime, άνθη και τροπικά φρούτα στο βάθος. Λεμονάτη οξύτητα, υπέροχη δομή, μεγάλη συμπύκνωση, μακρύ τελείωμα και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.
ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
O αμπελώνας Steinporz βρίσκεται 640 μέτρα από το Δούναβη, σε υψόμετρο 230-420 μέτρων και κλίσεις που φτάνουν το 88%, σε κυρίως πετρώδη και γρανιτικά εδάφη πάνω σε αναβαθμίδες. Τα πετρώματα είναι αρκετά θρυμματισμένα με ρωγμές και αρμούς που επιτρέπουν την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος προς τα κάτω. Μέθοδοι όπως οι πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, η εντατική διαχείριση του φυλλικού τοιχώματος με πολλά ξεφυλλίσματα, ο τρύγος στη μέγιστη δυνατή ωριμότητα, η συγκομιδή με πολλά περάσματα από τον αμπελώνα ώστε να επιλέγονται μόνο σταφύλια με την υψηλότερη φυσιολογική ωριμότητα και η αυστηρή επιλογή σταφυλιών χαρακτηρίζουν το αμπελουργικό πρωτόκολλο της οικογένειας Hirtzberger. Μεγάλη προσοχή δίνεται στην ισορροπία, ώστε το εκχύλισμα και η δύναμη που προκύπτουν από την πλήρη ωρίμανση να συνυπάρχουν με την φινέτσα και την κομψότητα, στοιχεία που προκύπτουν από τον αμπελώνα και το terroir.
ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Συλλογή της πρώτης ύλης αποκλειστικά με το χέρι με πολλαπλά περάσματα ώστε να επιλέγονται μόνο σταφύλια με την υψηλότερη φυσιολογική ωριμότητα, αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωρίμανση σε μεγάλα, παλιά ξύλινα βαρέλια, 2.000-3.000 λίτρων. Τα κρασιά εμφιαλώνονται αρκετά νωρίς, συνήθως γύρω στον Φεβρουάριο, για να διατηρηθεί η καθαρότητα και η φρεσκάδα της κάθε ποικιλίας.
ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Φυσικός Φελλός
Ετήσια Παραγωγή: N/A
DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Weingut Franz Hirtzberger
2023
Αλκοόλ 13,5%
Σάκχαρα 2,0 g/l
Οξύτητα 7,0 g/l
ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΑΝΑ ΧΡΟΝΙΑ
Χρονιά | Αλκοόλ | Σάκχαρα (g/l) | Οξύτητα (g/l) | Tech Sheet | Παραγωγή (φιάλες) | Διακρίσεις |
2023 | 13,5% | 2,0 | 7,0 | N/A | N/A | – |