FRANZ HIRTZBERGER
Riesling ‘Singerriedel’ Smaragd, Wachau

Παραγωγός: Weingut Franz Hirtzberger
Ποικιλία: 100% Riesling
Στυλ: Λευκός / Ξηρός
Περιοχή: Wachau, Austria

Το Hirtzberger Singerriedel Riesling αποτελεί το πολυτιμότερο οινικό επίτευγμα του σπουδαίου παραγωγού, από τον αμπελώνα Singerriedel, ένα από τους πιο ονομαστούς αμπελώνες Riesling παγκοσμίως. Ο αμπελώνας υψώνεται απότομα πίσω από το 600 ετών σπίτι-οινοποιείο της οικογένειας Hirtzberger -η οποία κατέχει το 1/3 του cru- σε μικρά μπαλκόνια με ξερολιθιές, πολλές φορές με μια μόνο σειρά φυτών το καθένα. Πρόκειται για έναν από τους παλαιότερους αμπελώνες του Spitz στην περιοχή Wachau, με γραπτές αναφορές από το 1486, τον οποίο έχουν φροντίσει -και φροντίζουν- πέντε γενιές Hirtzbergers. Εδώ η ποικιλία Riesling εκφράζεται ιδανικά, με αρώματα από εσπεριδοειδή, λεμόνι, λευκό ροδάκινο, ορυκτό αλάτι, saffron, θυμάρι, χαμομήλι και καπνό. Λεπιδωτή οξύτητα, υπέροχη δομή, μεγάλη συμπύκνωση, μακρύ τελείωμα και τεράστιες δυνατότητες παλαίωσης. Σχεδόν πάντα το πιο ορυκτό, γεμάτο ένταση, εξαιρετικής συμπύκνωσης και κρυσταλλικής καθαρότητας Riesling των Hirtzberger.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
O 100 στρεμμάτων αμπελώνας Singerriedel βρίσκεται 200 μέτρα από το Δούναβη, σε υψόμετρο 200-330 μέτρων και κλίσεις 50-100%. Πολύ υψηλή πυκνότητα φύτευσης, κυρίως πετρώδη εδάφη με σχιστόλιθο και χαλαζία στα χαμηλά, με ρηχά και αμμώδη στα πιο υψηλά, απότομα τμήματα. Μέθοδοι όπως οι πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, η εντατική διαχείριση του φυλλικού τοιχώματος με πολλά ξεφυλλίσματα, ο τρύγος στη μέγιστη δυνατή ωριμότητα, η συγκομιδή με πολλά περάσματα από τον αμπελώνα ώστε να επιλέγονται μόνο σταφύλια με την υψηλότερη φυσιολογική ωριμότητα και η αυστηρή επιλογή σταφυλιών χαρακτηρίζουν το αμπελουργικό πρωτόκολλο της οικογένειας Hirtzberger. Μεγάλη προσοχή δίνεται στην ισορροπία, ώστε το εκχύλισμα και η δύναμη που προκύπτουν από την πλήρη ωρίμανση να συνυπάρχουν με την φινέτσα και την κομψότητα, στοιχεία που προκύπτουν από τον αμπελώνα και το terroir.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Συλλογή της πρώτης ύλης αποκλειστικά με το χέρι με πολλαπλά περάσματα ώστε να επιλέγονται μόνο σταφύλια με την υψηλότερη φυσιολογική ωριμότητα, αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωρίμανση σε μεγάλα, παλιά ξύλινα βαρέλια, 2.000-3.000 λίτρων. Τα κρασιά εμφιαλώνονται αρκετά νωρίς, συνήθως γύρω στον Φεβρουάριο, για να διατηρηθεί η καθαρότητα και η φρεσκάδα της κάθε ποικιλίας.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Φυσικός Φελλός
Ετήσια Παραγωγή: N/A

DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Weingut Franz Hirtzberger