FRANZ HIRTZBERGER
Riesling ‘Hochrain’ Smaragd, Wachau

Παραγωγός: Weingut Franz Hirtzberger
Ποικιλία: 100% Riesling
Στυλ: Λευκός / Ξηρός
Περιοχή: Wachau, Austria

Ένας μικρός αμπελώνας 11 στρεμμάτων που ονομάζεται Hochrain είναι αφιερωμένος στην ποικιλία Riesling και αποτελεί μέρος του φυτεμένου με Grüner Veltliner αμπελώνα Axpoint, ο οποίος με τη σειρά του αποτελεί τη συνέχεια του θρυλικού Singerriedel προς τα Δυτικά. Εδώ η ποικιλία Riesling εκφράζεται ιδανικά, με αρώματα από ξύσμα πορτοκαλιού, φρέσκα βερίκοκα, τροπικά φρούτα, θαλασσινό αλάτι και λεμονάτη ορυκτότητα. Δροσερή οξύτητα που χαρίζει ένταση και φρεσκάδα, υπέροχη δομή, μεγάλη συμπύκνωση και μακρύ τελείωμα.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
O αμπελώνας Hochrain βρίσκεται σε υψόμετρο 230 μέτρων και είναι πεδινό, με κλίσεις έως 15%. Το βαθύ ασβεστώδες υπέδαφος είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αρκετά γόνιμο και παρέχει επαρκή παροχή νερού ακόμη και σε περιόδους ξηρασίας. Μέθοδοι όπως οι πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, η εντατική διαχείριση του φυλλικού τοιχώματος με πολλά ξεφυλλίσματα, ο τρύγος στη μέγιστη δυνατή ωριμότητα, η συγκομιδή με πολλά περάσματα από τον αμπελώνα ώστε να επιλέγονται μόνο σταφύλια με την υψηλότερη φυσιολογική ωριμότητα και η αυστηρή επιλογή σταφυλιών χαρακτηρίζουν το αμπελουργικό πρωτόκολλο της οικογένειας Hirtzberger. Μεγάλη προσοχή δίνεται στην ισορροπία, ώστε το εκχύλισμα και η δύναμη που προκύπτουν από την πλήρη ωρίμανση να συνυπάρχουν με την φινέτσα και την κομψότητα, στοιχεία που προκύπτουν από τον αμπελώνα και το terroir.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Συλλογή της πρώτης ύλης αποκλειστικά με το χέρι με πολλαπλά περάσματα ώστε να επιλέγονται μόνο σταφύλια με την υψηλότερη φυσιολογική ωριμότητα, αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωρίμανση σε μεγάλα, παλιά ξύλινα βαρέλια, 2.000-3.000 λίτρων. Τα κρασιά εμφιαλώνονται αρκετά νωρίς, συνήθως γύρω στον Φεβρουάριο, για να διατηρηθεί η καθαρότητα και η φρεσκάδα της κάθε ποικιλίας.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Φυσικός Φελλός
Ετήσια Παραγωγή: N/A

DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Weingut Franz Hirtzberger