Skip links

FRANZ HIRTZBERGER
Grüner Veltliner ‘Honivogl’ Smaragd, Wachau

116,30

Οι αναγραφόμενες τιμές δεν περιλαμβάνουν ΦΠΑ 24%

Παραγωγός: Weingut Franz Hirtzberger
Ποικιλία: 100% Grüner Veltliner
Στυλ: Λευκός / Ξηρός
Περιοχή: Wachau, Austria

Αν και ακούγεται ότι το όνομα Honivogl ανήκει σε έναν αμπελώνα, αυτό δεν ισχύει. Το όνομα του γνωστού κρασιού της οικογένειας Hirzberger, ίσως του πιο διάσημου Grüner της χώρας, είναι brand και προέρχεται πάντα από τα πιο ώριμα σταφύλια Grüner Veltliner από ένα κομμάτι γης που πατάει σε δύο αμπελώνες: αφενός από τα χαμηλά, πιο βραχώδη εδάφη του Singerriedel και δευτερευόντως από τον επίσης θρυλικό, διπλανό αμπελώνα Axpoint. Το έδαφος είναι πλούσιο σε μέταλλα και σε συνδυασμό με τη νότια έκθεσή του, δημιουργεί ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας. Εδώ η ποικιλία Grüner Veltliner εκφράζεται ιδανικά, με αρώματα από τροπικά φρούτα, ορυκτό αλάτι, βότανα και υπέροχη καπνιστή πολυπλοκότητα, ενώ στο στόμα προσφέρει λεμονάτη οξύτητα, νεύρο και ισορροπία.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
O αμπελώνας από τον οποίο προέρχεται το Honivogl έχει νότιο προσανατολισμό, εδάφη κυρίως από σχιστόλιθο και βρίσκεται σε υψόμετρο περίπου 200 μέτρων, στο χαμηλό κομμάτι του θρυλικού Singerriedel, περίπου 200 μέτρα από στο Δούναβη. Μέθοδοι όπως οι πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, η εντατική διαχείριση του φυλλικού τοιχώματος με πολλά ξεφυλλίσματα, ο τρύγος στη μέγιστη δυνατή ωριμότητα, η συγκομιδή με πολλά περάσματα από τον αμπελώνα ώστε να επιλέγονται μόνο σταφύλια με την υψηλότερη φυσιολογική ωριμότητα και η αυστηρή επιλογή σταφυλιών χαρακτηρίζουν το αμπελουργικό πρωτόκολλο της οικογένειας Hirtzberger. Μεγάλη προσοχή δίνεται στην ισορροπία, ώστε το εκχύλισμα και η δύναμη που προκύπτουν από την πλήρη ωρίμανση να συνυπάρχουν με την φινέτσα και την κομψότητα, στοιχεία που προκύπτουν από τον αμπελώνα και το terroir.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Συλλογή της πρώτης ύλης αποκλειστικά με το χέρι με πολλαπλά περάσματα ώστε να επιλέγονται μόνο σταφύλια με την υψηλότερη φυσιολογική ωριμότητα, αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ωρίμανση σε μεγάλα, παλιά ξύλινα βαρέλια, 2.000-3.000 λίτρων. Τα κρασιά εμφιαλώνονται αρκετά νωρίς, συνήθως γύρω στον Φεβρουάριο, για να διατηρηθεί η καθαρότητα και η φρεσκάδα της κάθε ποικιλίας.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Φυσικός Φελλός
Ετήσια Παραγωγή: N/A

DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Weingut Franz Hirtzberger

2023

Αλκοόλ 14,0%
Σάκχαρα 2,5 g/l
Οξύτητα 5,5 g/l
#44 on James Suckling’s Top 100 Wines of Austria 2024

 

ΛΕΠΤΟΜΕΡΕΙΕΣ ΑΝΑ ΧΡΟΝΙΑ

Χρονιά Αλκοόλ Σάκχαρα (g/l) Οξύτητα (g/l) Tech Sheet Παραγωγή (φιάλες) Διακρίσεις
2023 14,0% 2,5 5,5 N/A N/A #44 on James Suckling’s Top 100 Wines of Austria 2024
This website uses cookies to improve your web experience.