CLOS DU VAL
Sauvignon Blanc Napa Valley

Παραγωγός: Clos du Val
Ποικιλίες: 83% Sauvignon Blanc, 17% Semillon
Στυλ: Λευκός / Ξηρός
Περιοχή: Napa Valley AVA, USA

Εκρηκτική τροπικότητα, μοναδική εκφραστικότητα και ταυτόχρονα ευλυγισία και φινέτσα; Και όμως, μπορεί να συμβεί. Ένα μαγευτικό χαρμάνι Sauvignon Blanc και Semillon, με το πρώτο να χαρίζει τα μοναδικά αρώματα λεμονόχορτου, ανανά και πράσινου μήλου και το δεύτερο να προσφέρει δομή, όγκο και νότες αποξηραμένων χόρτων. Η έντονη, δροσερή οξύτητα και η μακρά επίγευση φέρνουν στο μυαλό τα πιο ακριβοθώρητα λευκά Bordeaux της Γαλλίας.

ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ
Η πρώτη ύλη προέρχεται αποκλειστικά από τον ιδιόκτητο αμπελώνα Riverbend Vineyard στην περιοχή Yountville AVA, που βρίσκεται στο Νότιο, πιο κρύο κομμάτι της Napa Valley σε βαριά, αργιλώδη εδάφη. Η κομψότητα των σταφυλιών οφείλεται στη θέση του αμπελώνα στην βάση της πεδιάδας, στο νοτιότερο Yountville, με μεγαλύτερη έκθεση στον άνεμο και την ομίχλη από το San Pablo Bay. Οι κρύες πρωινές θερμοκρασίες κατά την διάρκεια του καλοκαιριού επιμηκύνουν την ωρίμανση (διαφορά θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας 13°C) φτάνοντας τον τρύγο στις αρχές Οκτωβρίου.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Τρύγος των δυο ποικιλιών από αρχές Σεπτεμβρίου μέχρι αρχές Οκτωβρίου. Ελαφρά πίεση και στατική απολάσπωση για 24-48 ώρες. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και δρύινα γαλλικά βαρέλια (καινούρια και χρησιμοποιημένα). Μόλις ολοκληρωθεί η ζύμωση στο βαρέλι, bâtonnage (ανάδευση οινολασπών) σε αυτά 2 φορές την εβδομάδα για 5-6 μήνες. Δημιουργία του τελικού χαρμανιού από δεξαμενές και βαρέλια και εμφιάλωση στα τέλη Μαρτίου της χρονιάς που ακολουθεί τον τρύγο.

ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
Κλείσιμο Φιάλης: Diam agglomerated – length 47mm
Ετήσια Παραγωγή: N/A

DOWNLOADS
Φωτογραφία Φιάλης | Ετικέτα | Λογότυπο Clos du Val